Avalanche Fruit Начинка термостабильная вишневая В, вед.13 кг.

Готовая термостабильная вишневая начинка для хлебопекарного производства. Продукт представляет собой однородную пластичную массу с глянцевой поверхностью и выраженным сладким вкусом вишни. Начинка отличается превосходной термостойкостью, выдерживая температурное воздействие до 240°C. В процессе выпекания масса надежно сохраняет свою изначальную консистенцию, насыщенный цвет и аромат, не растекается и не закипает внутри изделий. Благодаря кремовой, слегка тянущейся текстуре база легко перемешивается без образования комочков и равномерно распределяется в тесте. Продукт полностью готов к применению и подходит для внесения в десерты как до, так и после термической обработки.

Преимущества:

• Высокая термостабильность (сохранение всех свойств при нагреве до 240°C).

• Универсальность применения (внесение до или после выпекания).

• Однородная пластичная консистенция для удобного дозирования на линии.

• Чистый и сладкий профиль без посторонних привкусов.

• Оптимизация производственного процесса благодаря полной готовности продукта.

Технические характеристики:

• Бренд: Avalanche Fruit

• Тип продукта: термостабильная фруктовая начинка

• Вкус: вишневый

• Термостойкость: до 240°C

• pH: 3,4-3,8

• Массовая доля сухих веществ: 60±2%

• Применение: наполнение и прослойка хлебобулочных и кондитерских изделий

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 56 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 220 ккал

• Срок и условия хранения: 9 месяцев при температуре от +2°С до +25°С (относительная влажность не более 85%)

• Упаковка: пластиковое ведро 13 кг