Avalanche Начинка термостабильная со вкусом Бабл Гам В, кор.20 кг.

Готовая термостабильная начинка со вкусом жевательной резинки для выпечки и десертов. Продукт представляет собой однородную пластичную массу с глянцевой поверхностью и оригинальным, узнаваемым вкусом «Бабл Гам», который особенно востребован при создании современных десертов и детских сладостей. База отличается превосходной термостойкостью, надежно выдерживая температурное воздействие до 240°C. В процессе выпекания масса сохраняет изначальную консистенцию, яркий цвет и аромат, не растекаясь и не закипая внутри кондитерских изделий. Полностью готова к применению, подходит для внесения в десерты как до, так и после термической обработки, а также превосходно переносит циклы заморозки и дефростации.

Преимущества:

• Высокая термостабильность с сохранением свойств при нагреве до 240°C.

• Яркий и популярный вкус для создания трендовых кондитерских изделий и выпечки.

• Устойчивость к низким температурам (сохранение текстуры после заморозки и дефростации).

• Сохранение внешней привлекательности (начинка не мигрирует в тесто).

• Оптимизация производственного процесса за счет полной готовности к работе и удобного дозирования.

Технические характеристики:

• Бренд: Avalanche

• Тип продукта: термостабильная начинка

• Вкус: бабл гам (жевательная резинка)

• Термостойкость: до 240°C

• Консистенция: однородная, пластичная, с глянцевой поверхностью

• Применение (выпечка): донаты, круассаны, слойки, кексы, маффины, капкейки, булочки, печенье

• Применение (десерты): торты, пирожные, макарон, рулеты, эклеры, добавление в кремы (заварные, масляные, на растительных сливках)

• Срок годности: 9 месяцев

• Условия хранения: от +2 °C до +25 °C (относительная влажность не более 85%)

• Упаковка: гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем 20 кг