Это высокотемостобильный продукт. Рекомендуем использовать в качестве готовой начинки в хлебобулочных и кондитерских изделиях: в замороженных полуфабрикатах, печенье и пряниках с начинкой, в сдобных и слоеных хлебобулочных изделиях, открытых и закрытых пирогах. Для этого продукта характерен необычный вкус, насыщенный цвет и своеобразная желейная полупрозрачная текстура.
Мягкая мажущая масса с частицами плодов или ягод, не расстекающая на горизонтальной поверхности.
Содержание сухие веществ 40-43%
Термостабильность до 250 °С
Содержание фруктовой части 40-50%
Срок годности от 0 до +20°С 9 месяцев
Расфасовывается в полимерные ведра по 12,5 кг.
Джем Черносмородиновый, термостабильный, с кусочками фруктов 40-50%, вед. 12,5 кг.
- Производитель: Россия
- Код товара: ИМ3211
- Доступность: На складе
-
3 250 руб.
Хиты продаж
Ванна для темперирования шоколада 6л (MCD 102), 1шт.
Ванны для шоколада с цифровым управлением Digital Meltinchoc ProПроцесс темперирования в ваннах с ци..
86 875 руб.
Сухая закваска для изготовления теста Sugrano Spring R560 , 25 кг.
Закваска применяется для: Пшеничный многозерновой, пшеничный цельнозерновой, пшенично-ржаной хлеб, с..
9 622 руб.
Паллета кондитерская металлическая 228х23 мм, 1 шт.
Металлическая паллета для изготовления фигурных украшений размером 228х23 мм. Толщина 1,5 мм.Состав:..
378 руб.
Начинка с кусочками фруктов ВИВАФИЛ черная сородина, 13 кг.
Термостабильная начинка с высоким содержанием фруктов для изделий с продленным сроком годности.Начин..
7 838 руб.
Краситель жирорастворимый Супер красный GUZMAN №616, 100 гр.
Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазур..
1 503 руб.