КРЕМФИЛ кленовый сироп, вед. 13 кг.

Готовая кремообразная начинка со вкусом кленового сиропа. Светло-коричневая масса обладает карамельно-ореховым профилем и гармоничным ароматом. Продукт превосходно сочетается с различными видами теста: слоеным, сдобным и песочным. Благодаря высокой термостабильности база устойчива к выпеканию и замораживанию, а также полностью исключает миграцию влаги, сохраняя правильную текстуру готовой продукции. Ингредиент имеет стабильную консистенцию, легко намазывается и оптимально подходит для дозирования на автоматизированных линиях.

Преимущества:

• Высокая термостабильность и устойчивость к замораживанию.

• Исключает миграцию влаги в тесто при термической обработке.

• Отличные рабочие характеристики: легко намазывается и держит форму.

• Идеально подходит для бесперебойной работы на автоматизированных линиях.

• Оптимальный показатель активности воды (Aw = 0,82–0,86).

• Длительный срок хранения.

Технические характеристики:

• Вид продукта: высокотермостабильная начинка (готовое решение)

• Вкусоароматический профиль: кленовый сироп (карамельно-ореховый)

• Назначение: для слоек, круассанов, сдобы, кексов, рулетов, муссов и тортов

• Срок годности: 365 дней

• Упаковка: пластиковое ведро 13 кг