Позвоните нам
Напишите нам в WhatsApp
Вступите в наш канал в Telegram
Вступите в наше сообщество в ВКонтакте
Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Начинка крем со вкусом Вареной сгущенки В Avalanche Patissier, 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш

Область применения:

- для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы),

- как добавка в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки) для отделки тортов, рулетов, пирожных.


Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Начинка крем со вкусом Вареной сгущенки В Avalanche Patissier, 20 кг.

  • Код товара: ИМ02527
  • Доступность: На складе
  • 2 895 руб.


Хиты продаж

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС маффин PX002 (короб 1 шт.)

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС маффин PX002 (короб 1 шт.)

Размер формы - 600х400мм, на листе 24 формочки диаметром 70мм, h 40мм, объем 130 мл Выдерживает темп..

7 407 руб.

СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА MODECOR - "ЦИФРЫ СО ВСТАВКОЙ"

СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА MODECOR - "ЦИФРЫ СО ВСТАВКОЙ"

Форма для создания фигур из изомальта, шоколада, мастики и марципана.Размер формы: 39,8*8см.Размер ц..

2 235 руб.

Вафельный рожок 160 ровный край, короб 330 шт.

Вафельный рожок 160 ровный край, короб 330 шт.

Рожок из вафельного теста выпеченный, для мороженого, диаметр 66 ± 2 мм, высота 159 ± 2 мм, толщина ..

2 051 руб.

Фигурка новорожденного, голубая (26110*C/p), шт.

Фигурка новорожденного, голубая (26110*C/p), шт.

Пластиковая фигурка.Размеры: 80*90мм...

507 руб.

Смесь для приготовления хлебобулочных изделий "Паско Пшеничный", 25 кг.

Смесь для приготовления хлебобулочных изделий "Паско Пшеничный", 25 кг.

90% смесь является источником пищевого волокна, в состав входят пшеничные отруби, овсяные хлопья, пш..

2 201 руб.

Ароматизатор Малина 833 GUZMAN, 15 гр.

Ароматизатор Малина 833 GUZMAN, 15 гр.

Концентрированный высококачественный пищевой ароматизатор. Предназначен для ароматизации кондитерски..

194 руб.