Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш!
Область применения:
- для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы),
- как добавка в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки) для отделки тортов, рулетов, пирожных.
Технология приготовления:
1. Начинки полностью готовы к применению.
2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.
3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).
4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.
Преимущества:
- Широкий ассортимент вкусов.
- Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
- В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
- Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
- Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
- Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.
Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.
Фасовка:
Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.
Условия хранения :
Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.
Производено: Россия
Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 13 кг.
- Код товара: ИМ37381
- Доступность: На складе
-
2 356 руб.
Хиты продаж
Черешня АМАРЕНА в сиропе 18/20 мм, банка 3 кг.
Откалиброванная черешня без косточки в сахарно-глюкозном сиропе. Вес черешни без сиропа: 1,5 кг.Орга..
2 925 руб.
Белая паста для моделирования MODELA (Цветочная), 6 кг.
Цвет: Белоснежная, может быть подкрашена в любой цвет.Перед тем, как приступить к раскатыванию и про..
9 617 руб.
Украшение шоколадное Домино бело-розовое, короб 500 шт.
Шоколадное украшение из белого шоколада в виде квадрата размером 35х35 мм.Органолептические характер..
14 050 руб.
Набор ПАЛЬЦЫ 30, 1 набор.
Набор состоит из силиконовой формы на 12 ячеек размером 80х22 мм, высотой 22 мл, объемом 30 мл, плас..
2 436 руб.
Маршмелоу Палочки цветные, 500гр.
Зефирные украшения.Идеально ведут себя на сливках;Полностью сохраняют форму и вкус после заморозки;Н..
547 руб.