Термостабильные кремовая вишневая начинка Аваланш.
Назначение:
В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).
Технология приготовления:
1. Начинки полностью готовы к применению.
2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.
3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).
4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.
Преимущества:
Широкий ассортимент вкусов.
Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.
Фасовка:
Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.
Условия хранения :
Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.
Производено: Россия
Начинка крем Вишня Avalanche, вед. 13 кг.
- Код товара: ИМ3651
- Доступность: На складе
-
2 379 руб.
Хиты продаж
Коврик силиконовый рельефный КРУЖЕВО узкий ( 1 шт.)
Коврик для изготовления изящного декора в виде кружев Размер: 390х80,5 ммПодготовить массу из смеси ..
1 333 руб.
Посыпка сахаристая ВЕРМИШЕЛЬ разноцветная, 25 кг.
Разноцветные сахаристые палочки для декорирования кондитерских изделий.Органолептические характерист..
15 990 руб.
САХАРНЫЕ БУСИНКИ - СЕРЕБРЯНЫЕ, 5ММ, 50 ГР.
Сахарные бусинки.Цвет: Серебряный. Диаметр: 5мм.В упаковке 50 гр.Производство: Amarischia..
314 руб.
Декор фигурный темный Соты с рисунком из бежевой глазури, 504 шт.
Декор соты для отделки тортов, пирожных, десертов, мороженого и др.Размер: 40*35 мм. Упак..
2 365 руб.
Капсула бумажная круглая №7 желтая, короб 500 шт.
Гофрированная капсула из пергаментной бумаги желтая диаметр дна - 50 мм, высота бортика - 25 мм, пло..
679 руб.
ИЗИ ЧИАБАТТА 10%, 10 кг.
Смесь для изготовления оригинальных итальянских сортов хлебаПреимущества игредиента:• Значительно уп..
3 299 руб.