Начинка продукт молокосодержащий Банан Avalanche, 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка со вкусом банана для кондитерского производства. Молокосодержащий продукт Avalanche (Аваланш) со светло-желтым оттенком объединяет в себе насыщенный банановый вкус и высокую технологичность. В рецептуру включены натуральные сливки и молочные компоненты, что придает массе гармоничный профиль. Продукт превосходно переносит термическую обработку, сохраняя привлекательный внешний вид и не провоцируя образование жесткого «закала» в готовой выпечке. Благодаря устойчивости к замораживанию и дефростации, а также однородной пластичной консистенции, начинка идеально подходит для работы с полуфабрикатами и легко дозируется. Масса используется как в чистом виде для выпечки, так и в качестве вкусовой добавки для кремов.

Преимущества:

• Гарантированная термостабильность при выпекании (масса не вытекает).

• Выраженный банановый вкус и наличие сливок в рецептуре.

• Сохранение формы и отсутствие «закала» в готовых изделиях.

• Устойчивость к процессам замораживания и последующей дефростации.

• Однородная пластичная консистенция, удобная для работы.

• Легко интегрируется в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки).

• Удобный промышленный формат упаковки.

Область применения:

• Для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы).

• Как добавка в кремы для отделки тортов, рулетов и пирожных.

Технические характеристики:

• Страна производства: Россия

• Линейка: Avalanche (Аваланш)

• Вкус: банан

• Цвет: светло-желтый

• Срок годности и условия хранения: при температуре от 0°С до +10°С — 9 месяцев; от 0°С до +22°С — 6 месяцев (при относительной влажности воздуха не более 85%)

• Упаковка: короб из гофрокартона с полиэтиленовым вкладышем 20 кг