Веста Банан - готовая термостабильная начинка, 13 кг.

Готовая банановая термостабильная начинка для кондитерских изделий. Продукт линейки «ВЕСТА» предназначен для добавления до и после выпечки различных кондитерских изделий (пирогов, маффинов), а также для создания сложных составных кремов. Эластичная масса превосходно переносит воздействие высоких температур, сохраняя заданную форму и четкий контур рисунка после термообработки. Оптимальная консистенция не образует пустот внутри песочных или масляных полуфабрикатов и надежно блокирует миграцию влаги из начинки в тесто. Ингредиент отлично переносит процессы замораживания и дефростации, гарантируя стабильное качество в выпечке с продленным сроком хранения. Масса полностью адаптирована для бесперебойной отсадки на автоматизированных производственных линиях.

Преимущества:

• Высокая термостабильность (подходит для закладки внутри и на поверхности полуфабрикатов).

• Эластичность, уверенное сохранение формы и четкого рисунка после выпечки.

• Исключение миграции влаги из начинки в тесто.

• Отсутствие пустот внутри масляного и песочного полуфабрикатов.

• Устойчивость к процессам замораживания и последующей дефростации.

• Сохранение вкуса и консистенции в готовом изделии в течение всего срока годности.

• Широкая универсальность (подходит в качестве самостоятельной прослойки или в составе кремов).

• Идеальная адаптация для работы на автоматизированных линиях.

Технические характеристики:

• Тип продукта: готовая термостабильная начинка

• Вкусовой профиль: банан

• Срок годности: 9 месяцев при температуре не выше +20 С.

• Упаковка: пластиковое ведро 13,0 кг.