Веста Лайт со вкусом шоколада, 13 кг.

Готовая термостабильная начинка с насыщенным шоколадным вкусом. Продукт линейки «Веста Лайт» предназначен для добавления внутрь теста и декорирования поверхности хлебобулочных и кондитерских изделий. Эластичная масса превосходно переносит воздействие высоких температур, сохраняя заданную форму и четкий контур рисунка после выпечки. Оптимальная консистенция надежно блокирует миграцию влаги из начинки в тесто, гарантируя высокое качество готовой продукции. Ингредиент отлично переносит процессы замораживания и дефростации, сохраняя свои первоначальные вкусовые характеристики на протяжении всего срока годности. Продукт универсален: его можно использовать как самостоятельную прослойку или в качестве компонента для составных кремов. Масса полностью адаптирована для бесперебойной отсадки на автоматизированных производственных линиях.

Преимущества:

• Высокая термостабильность (для закладки внутрь и декора поверхности изделий).

• Эластичность, уверенное сохранение формы и рисунка после выпекания.

• Исключение миграции влаги из начинки в тесто.

• Устойчивость к процессам заморозки и последующей дефростации.

• Стабильное сохранение вкусовых качеств на протяжении всего срока годности.

• Широкая универсальность (самостоятельная прослойка или компонент сложных кремов).

• Идеальная адаптация для работы на автоматических производственных линиях.

Технические характеристики:

• Тип продукта: готовая термостабильная начинка

• Вкусовой профиль: шоколад

• Внешний вид: однородная кремообразная непрозрачная масса темно-коричневого цвета (допускается незначительное расслоение, восстанавливаемое при перемешивании)

• Массовая доля сухих растворимых веществ: не менее 49%

• Активная кислотность, рН: 5,3–6,3

• Пищевая ценность (в 100 г): белки — 0,6 г; жиры — 0,3 г; углеводы — 45,8 г.

• Энергетическая ценность (в 100 г): 189 ккал / 792 кДж

• ГМО: не содержит

• Срок годности: 9 месяцев от даты изготовления. Рекомендуемый срок использования после вскрытия заводской упаковки — 2 месяца.

• Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре от +5 до +20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.

• Упаковка: полипропиленовое ведро с крышкой, запаянное пленкой (13 кг).