Позвоните нам
Напишите нам в WhatsApp
Вступите в наш канал в Telegram
Вступите в наше сообщество в ВКонтакте
Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Ванна для темперирования шоколада объем 6л. (MC 102), 1 шт.

*Данный товар отгружается под заказ! После оплаты срок ожидания около 90 рабочих дней! 

Ванна сделана из нержавеющей стали, корпус и крышка из термоустойчивого пластика с термостатом для изменения и поддержания температуры шоколада.

В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.

Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.

Объем: 6л.

Размер по периметру: 40*33*13,5см.

Размер съемной ванны: 32*26,5*10см.

Гарантия: 1 год.

Производитель: Martellato


Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Ванна для темперирования шоколада объем 6л. (MC 102), 1 шт.

  • Производитель: Martellato
  • Код товара: РMC 102
  • Доступность: На складе
  • 79 950 руб.


Хиты продаж

Трафаретный лист-пленка звёзды

Трафаретный лист-пленка звёзды

Трафаретный лист-пленка с рисунком звёзды для приготовления шоколадного декора.Размер (мм): 400х250...

2 837 руб.

Апельсин с цедрой сублимация, шайбы, 1 кг.

Апельсин с цедрой сублимация, шайбы, 1 кг.

Упаковка: коробка 1 кг. !Заказ на товар с артикулами MAZ.... только от 5 кг., возможен заказ в ..

5 590 руб.

Форма для шоколада ЁЛКА 20 см (короб 1 нб.)

Форма для шоколада ЁЛКА 20 см (короб 1 нб.)

Форма елка.Размеры: 160х200 мм Состав: поликарбонат Страна происхождения: ИталияСрок годно..

6 683 руб.

Улучшитель хлебопекарный Мажимикс Софт Гамбургер Банс, 10 кг

Улучшитель хлебопекарный Мажимикс Софт Гамбургер Банс, 10 кг

Позиция под заказ. После оплаты, время ожидания около 7 рабочих дней! Улучшитель Magimix® «Софт..

4 771 руб.

КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ - ФИОЛЕТОВЫЙ Modecor

КРАСИТЕЛЬ ГЕЛЕВЫЙ - ФИОЛЕТОВЫЙ Modecor

Гелевые красители представляют собой концентрированные красящие гели.Идеально подходят для подкрашив..

0 руб.

Крем Caribe Cake Hazelnut ( Карибе Кейк Хазелнат ), 20 кг

Крем Caribe Cake Hazelnut ( Карибе Кейк Хазелнат ), 20 кг

Полуфабрикат кондитерский-крем со вкусом лесного ореха. Область применения: кондитерское и хлебобуло..

9 386 руб.