Глазурь белая 21.03 (дропсы), 25 кг.

Белоснежная кондитерская глазурь №21.03 — это высококачественный заменитель белого шоколада в удобной форме дисков (дропсов). Она создана, чтобы придать вашей выпечке идеальный праздничный вид. Любой торт, кулич, кекс или рулет в таком белоснежном оформлении мгновенно привлекает внимание и становится хитом продаж.

Глазурь изготовлена на основе нетемперируемых заменителей масла какао лауринового типа. Это идеальное решение для производств, которым важна скорость работы, стабильность результата и отличные органолептические свойства готового продукта.

Ключевые преимущества:

• Простота в работе (не требует темперирования): Благодаря лауриновой основе, глазурь готова к применению сразу после растапливания до рабочей температуры. Это значительно упрощает технологический процесс и экономит время.
• Отличный вкус и текстура: Глазурь обладает высокими вкусовыми качествами. В отличие от многих аналогов, она тает во рту, не оставляя неприятного "воскового" ощущения.
• Высокая производительность: Продукт отличается высокой скоростью застывания, что позволяет обеспечить максимальную производительность глазирующих машин и линий.
• Идеальный внешний вид и стабильность: Глазурь обладает высокой устойчивостью к поседению и окислению. Ваши изделия сохранят первоначальный блеск и белоснежный цвет на протяжении всего срока годности.
• Пластичность для декора: Высокая пластичность массы позволяет использовать её не только для глазирования, но и для создания прочных декоративных элементов различной сложности.

Область применения:

Глазурь №21.03 универсальна и отлично подходит для глазирования широкого спектра кондитерских изделий:

• Тортов (бисквитных, муссовых, вафельных) и пирожных;
• Праздничных куличей и кексов;
• Рулетов и печенья;
• Зефира и мармеладных изделий.

Характеристики:

Тип: Кондитерская глазурь на лауриновых жирах (заменитель белого шоколада).

Форма выпуска: Диски (дропсы).