Трубочка сицилийская 13 см ПАЛЕРМО, короб 100 шт.

Готовый обжаренный полуфабрикат из пресного теста для сицилийских трубочек. Итальянские заготовки торговой марки Desaconi предназначены для быстрого создания традиционных десертов. Изделия обладают характерной шероховатой поверхностью янтарного цвета и правильной геометрической формой. Использование готовых основ оптимизирует рабочие процессы на кондитерском производстве, полностью исключая этапы замеса и обжарки теста во фритюре. Продукт гарантирует стабильное качество и идеальную хрустящую текстуру классического европейского лакомства от партии к партии.

Преимущества в работе:

• Экономия времени — полностью готовая база не требует дополнительной термической обработки и замеса.

• Традиционное качество — заготовки произведены в Италии с соблюдением строгой оригинальной рецептуры.

• Идеальная текстура — правильная обжарка в высокоолеиновом масле обеспечивает характерный хруст и красивый золотистый цвет без следов непромеса.

• Удобный формат — объемный короб на 100 штук надежно защищает хрупкие изделия при транспортировке и отлично подходит для массового выпуска десертов.

Технические характеристики:

• Тип продукта: готовый полуфабрикат

• Назначение: для пирожных

• Торговая марка: Desaconi

• Изготовитель: Palmisano S.r.l.

• Страна происхождения: Италия

• Длина изделия: 13 см

• Вес одной шт.: ~ 28-30 г

• Вид упаковки: короб (100 шт.)

• Условия хранения: от 15 до 20 °C вдали от тепла и прямых солнечных лучей

• Срок годности: 12 месяцев

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• Белки: 8.10 г

• Жиры: 30.00 г

• Углеводы: 56.00 г

• Влажность: 1.00 %

• Калорийность: 534.00 ккал

Состав: Пшеничная мука, подсолнечное масло с высоким содержанием олеина, сахар, вино (содержит сульфиты), мед, экстракт ячменного солода, яичный порошок, пшеничный крахмал, соль, какао-порошок, сливочное масло, сухой яичный белок, натуральные ароматизаторы. Продукт обжарен в высокоолеиновом подсолнечном масле. Может содержать следы горчицы и горчичных продуктов, сои и соевых продуктов.

Как правильно готовить десерты из сицилийских трубочек? Полуфабрикат полностью готов к применению и требует только добавления начинки в соответствии с вашей технологической картой.

1. Шаг 1. Аккуратно наполните хрустящую трубочку подготовленным кондитерским кремом (на основе рикотты, маскарпоне или заварной базы) с обеих сторон.

2. Шаг 2. При необходимости задекорируйте открытые края десерта шоколадной крошкой, цукатами, фисташками или дроблеными орехами.

3. Шаг 3. Обязательно уберите готовые изделия в холодильник на 1-2 часа для стабилизации начинки перед подачей на витрину.