Творожный пончик "Кваркболлз"

Творожный пончик "Кваркболлз"

Ингредиенты:

• 25,000 кг – микс «Кваркболлз»
• 20,750 кг – Вода 
•  2,500 кг – Растительное Масло
• 48,250 кг – Всего массы

Приготовление:

• Время замеса: - 2-3 минуты на средней скорости
• Температура теста: 18-20 С
• Время отлёжки: 5-10 мин
• Масса тестовой заготовки: 0,025-0,040кг
• Температура масла: 175 °C
• Время фритирования: 6-8 минут

Растительное масло, воду и микс «Кваркболз» взвесить и замесить слегка густую массу. Выдержать 5-10 минут, а затем фритировать при температуре 175 С около 6-8 минут до золотистого цвета. Готовые шарики обвалять в нетающей сахарной пудре «Свити». Также готовые  пончики можно начинять начинками. В массу можно добавить Ароматизатор «Ваниль» и «Лимон»