Шоколад
Кондитерский шоколад: от классики Callebaut до изысканности ICAM
Шоколад для кондитеров — это высококачественный продукт, используемый в профессиональной кулинарии. В отличие от обычного магазинного шоколада, он разработан специально для создания безупречных десертов и обладает оптимальной текучестью, стабильностью и насыщенным вкусом. Он идеально подходит для приготовления тортов, пирожных, муссов, изысканных конфет и шоколадных соусов.
Мировые бренды в нашем каталоге
Мы предлагаем продукцию от ведущих мировых производителей, чье качество проверено временем и признано шеф-поварами по всему миру.
- Бельгийский шоколад (Callebaut, Cargill): Бельгийский шоколад, в частности, известен своим богатым вкусом и гладкой текстурой, что делает его предпочтительным выбором среди шеф-поваров. Продукты брендов, таких как Callebaut и Cargill, занимают ведущие позиции на рынке благодаря стабильному качеству и разнообразию сортов. Их шоколад идеально подходит для широкого спектра задач — от формования плиток до создания нежных ганашей.
Итальянский шоколад (Irca, ICAM, Master Martini): Итальянский шоколад ценится за свой насыщенный вкус и изысканный аромат. Irca — один из самых уважаемых брендов Италии, предлагающий профессиональный шоколад и широкий спектр кондитерских ингредиентов. Бренд ICAM также является высококачественным продуктом, известным своей терпкостью и глубиной вкуса. Master Martini — еще один лидер из Италии, предлагающий огромный ассортимент шоколада и глазурей, который ценится за стабильное качество и прекрасное соотношение цены и результата.
Российский шоколад (Sicao): Для тех, кто ищет надежный и качественный шоколад по доступной цене, мы предлагаем продукцию бренда Sicao. Этот шоколад производится в России мировым лидером Barry Callebaut и разработан специально для российского рынка. Он обладает сбалансированным вкусом и стабильными рабочими характеристиками, являясь отличной "рабочей лошадкой" для повседневных кондитерских задач.
Как выбрать подходящий шоколад?
Выбор между брендами и странами производства зависит от предпочтений кондитера и требований рецепта.
- Для классических десертов и универсального применения отлично подойдет сбалансированный бельгийский шоколад.
- Для создания яркого вкусового акцента и насыщенных шоколадных нот обратите внимание на итальянские бренды.
- Для повседневной работы и оптимизации затрат без потери качества идеальным выбором станет российский шоколад Sicao.
Ориентируйтесь на тип шоколада: темный, молочный, белый или карамельный — каждый из них играет свою уникальную роль в палитре кондитера.
Использование высококачественного шоколада — залог успеха любого кондитера! Изучите наш каталог и выберите идеальный продукт для ваших будущих шедевров.
