БЕЛЫЙ ШОКОЛАД BLANC SATIN 29,2% какао, монеты, Cacao Barry Франция, 5 кг.

Французский белый кувертюр со сливочным вкусом. Шоколад Blanc Satin от бренда Cacao Barry отличается потрясающе ярким, сладким профилем. Изысканная сливочная база гармонично дополняется теплыми оттенками карамели и натуральной ванили. Оптимальное содержание какао-масла (33,3%) обеспечивает массе превосходную текучесть, стабильность при темперировании и красивый глянцевый блеск готовых изделий. Удобный формат монет гарантирует быстрое и равномерное плавление. Кувертюр превосходно подходит для отливки корпусных конфет, создания шелковистых ганашей, воздушных муссов, кремов и глазирования авторских десертов.

Преимущества:

• Изысканный сливочный профиль с нотами карамели и ванили;

• Оптимальное содержание какао-масла (33,3%) для идеального плавления и стабильного глянца;

• Удобный формат монет, значительно ускоряющий рабочие процессы на производстве;

• Экономичная упаковка, оптимизирующая затраты кондитерских цехов;

• Универсальность применения (от отливки конфет до создания муссов);

• Гарантированное качество от ведущего французского производителя.

Технические характеристики:

• Назначение: отливка конфет, ганаши, начинки, глазирование, муссы, кремы, десерты;

• Содержание какао: 29,2%;

• Содержание какао-масла: 33,3%;

• Органолептика: сливочный профиль, яркий сладкий вкус, ноты карамели и ванили;

• Производитель: Cacao Barry (Франция);

• Формат упаковки: монеты (5 кг).