БЕЛЫЙ ШОКОЛАД в галетах 25,9% какао, Callebaut Бельгия, 10 кг.

Белый бельгийский шоколад с нежным молочно-сливочным вкусом. Продукт отличается уравновешенным вкусовым профилем, в котором деликатная сладость гармонично переплетается с тонкими нотками натуральной ванили. Такая сбалансированность делает эту массу превосходной базой для создания оригинальных кондитерских сочетаний и авторских рецептур. Шоколад производится из отборных западноафриканских какао-бобов сорта Форастеро. Пониженная степень текучести (2 капли) оптимально подходит для специфических задач на производстве, обеспечивая плотный слой при глазировании и стабильность при создании объемного декора.

Преимущества:

• Сбалансированный сливочный вкус с легким ароматом ванили.

• Густая консистенция (текучесть 2 из 5) для создания толстых слоев и крупных изделий.

• Высокое качество сырья на основе какао-бобов сорта Форастеро.

• Отличная база для плотных кремов, ганашей и стабильных начинок.

• Удобный формат галет для быстрого плавления и точного взвешивания.

Технические характеристики:

• Производитель: Callebaut (Бельгия)

• Тип продукта: белый шоколад в галетах

• Происхождение какао-бобов: Западная Африка (сорт Форастеро)

• Содержание какао: 25,9%

• Степень текучести: 2 из 5

• Применение: отливка средних и больших полых фигур, изготовление конфет, создание ганашей и начинок, покрытие кондитерских изделий

• Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, лецитин, натуральная ваниль

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 6,0 г, жиры — 35,8 г, углеводы — 55,3 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 569 ккал

• Срок хранения: 1 год

• Упаковка: 10 кг