Текучесть 2 капли.
- Белый шоколад с содержанием какао 28%.
- Текучесть: 3 капли.
- Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
- Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.
- Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.
- Производитель: Callebaut
- Код товара: K.W2-2B-U73
- Доступность: На складе
-
3 096 руб.
Хиты продаж
Пластиковая форма - "Плитка шоколада", 2шт. (SS 011), уп.
Комплект из двух пластиковых форм разных размеров.Размер первой формы: 204*204мм. Высота: 35мм...
2 073 руб.
Краситель жирорастворимый Бургунди GUZMAN № 243, 20 гр.
Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазур..
500 руб.
Паста шоколадно ореховая НОЧЧОЛИТА ТОП, 6 кг.
Готовый шоколадно-ореховый крем на жировой основе с содержанием фундука 10% Органолептические х..
5 283 руб.
Белый шоколадный кувертюр Nuit Blanche 37%, 5 кг.
Белый шоколадный кувертюр Нат Бланш - потрясающе ароматный, утонченный, гарантированно вкусный, самы..
17 862 руб.
Последние поступления
Вафельные диски сладкие 65 мм, 0,6 кг.
Готовое вафельное украшение для мороженого и десертов, диаметр одного изделия 65 ± 2 мм, толщина не ..
301 руб.
Вафельный рожок 160 ровный край ТРЕХЦВЕТНЫЙ, короб 330 шт.
Рожок из вафельного теста выпеченный, для мороженого, диаметр 66 ± 2 мм, высота 160 ± 3 мм, толщина ..
3 321 руб.
Апельсиновая корочка засахаренные кубики 6х6 мм некалиброванная, 5 кг.
Кубики цукатные из апельсиновой цедры для кондитерского производства. Содержание сиропа не более 3%...
3 504 руб.
Форма бумажная КУЛИЧ PA90/90 узоры , короб 1200 шт.
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панетоне и др.) и другой выпечки ..
5 698 руб.
Выбор покупателей
Ядро семян подсолнечника (семечки), 25 кг.
Cемечки очищенные высшего качества.Семена подсолнечникак полезны для здоровья. Ядра подсолнечных сем..
2 762 руб.
Поднос ЭЛИТ картонныйпрямоугольный золотой 27,3x19 см., 200 шт
Прямоугольный картонный поднос золотого цветаСостав: картонСтрана происхождения: ИталияИзготови..
4 429 руб.
Капсула бумажная тартина 53х88х21 мм цветная, мешок 2000 шт.
прямоугольная гофрированная капсула из пергаментной бумаги плотностью 57 г, с фантазийным орнаментом..
3 650 руб.
Украшение шоколадное ТРУБОЧКА РОЛЛ темная, короб 1,5 кг.
Шоколадное украшение в виде трубочки длиной 85 мм. В коробке ~450 (±10) шт.Органолептические характе..
2 195 руб.
Декоративный гель холодного приготовления Лимон Meribel , 6 кг.
Линейка гелей холодного приготовления Meribel Преимущества:Гели не впитываются и не стекают с б..
1 295 руб.
Капсула бумажная овал OV3 цветная, короб 2000 шт.
Овальная гофрированная капсула из пергаментной бумаги с фантазийным орнаментом размер дна - 35х71 мм..
2 673 руб.
Форма-лист для декора БЛИСТЕРШОК рождество 50, короб 10 шт.
Пластиковая форма для приготовления фигурного шоколадного декора с рисунком (18 дизайнов, 3 цвета). ..
11 951 руб.