Текучесть 2 капли.
- Белый шоколад с содержанием какао 28%.
- Текучесть: 3 капли.
- Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
- Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.
- Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.
- Производитель: Callebaut
- Код товара: K.W2-2B-U73
- Доступность: На складе
-
2 486 руб.
Хиты продаж
Сахарное украшение МАРГАРИТКА РАДУГА, короб 250 шт.
готовое фигурное украшение из сахарной массы для отделки тортов, пирожных, мороженого и десертов&nbs..
2 129 руб.
ВАФЕЛЬНАЯ ПЛАСТИНА - "ВИННИ ПУХ", 21СМ.
Для того чтобы нанести вафельную картинку на поверхность изделия, нужно обработать пластину с нижней..
189 руб.
ПОСЫПКИ MIXIE - "ВОЛШЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ", СЕРЕБРО, 50 гр
Микс сахарных посыпок разных форм и цвета для украшения десертов.Подойдут для украшения торта, капке..
357 руб.
Ирексол Премиум - комплексная пищевая добавка - улучшитель хлебопекарный, 25 кг
Улучшитель для производства массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной мукиПреимущества:&nbs..
8 932 руб.
Последние поступления
Альпен Грильяж, 10 кг.
Применение: Смесь для производства талеров, карамельного печенья (Флорентийское карамельное/Зернов..
4 438 руб.
Украшение из шоколадной глазури "С Новым Годом. Завитки", овал 47*28 мм, 144 шт.
Готовый декор из шоколадной глазури идеально подходит для украшения тортов, пирожных и других десерт..
1 572 руб.
Начинка фруктовая ОВАЛЕТТ лимон, ведро 6 кг.
Начинка фруктовая ОВАЛЕТТ Лимонная термостабильная, ведро 6 кг.Профессиональная термостабильная фрук..
2 439 руб.
Выбор покупателей
Кунжут черный жареный Val`de, 1 кг.
Описание:Семена кунжута черного жареного. Главное его отличие от других видов кунжута состоит в том,..
737 руб.
Форма металлическая ПРЯМОУГОЛЬНИК 30х40, 1 шт.
Форма из нержавеющей стали размером 29х39 см, высотой 50 мм Состав: Сталь Страна происхожд..
4 422 руб.
Наполнитель АПЕЛЬСИН, банка 3 кг.
Апельсиновый наполнитель для мороженого, десертов и кондитерских изделий со вкусом апельсина и кусоч..
11 462 руб.
Мелла Донатс - смесь для производства дрожжевых донатсов, 5 кг.
Смесь для производства дрожжевых донатсов Преимущества: Простое и быстрое приготовление те..
3 956 руб.
Термоконтейнер с крышкой ЙЕТИ 350 мл., короб 50 шт.
Термоконтейнер с крышкой из теплоизоляционного материала, позволяющего существенно увеличить время х..
4 367 руб.
Форма бумажная ТЮЛЬПАН 150/50 коричневая, короб 2000 шт.
Дноразовая бумажная форма,коричневого цвета, не проклеена, для изготовления маффинов и других кондит..
3 657 руб.
