Текучесть 2 капли.
- Белый шоколад с содержанием какао 28%.
- Текучесть: 3 капли.
- Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
- Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.
- Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.
- Производитель: Callebaut
- Код товара: K.W2-2B-U73
- Доступность: На складе
-
3 096 руб.
Хиты продаж
МЕХАНИЧЕСКОЕ СИТО, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, 1 шт.
Предназначено для просеивания муки, какао-порошка, сахарной пудры.Размер нижнего диаметра: 7см.Произ..
1 570 руб.
Лента-оборка кружевная, голубая, 20 м.
Голубая, двухслойная, капроновая кружевная лента. Ширина: 6 см. В рулоне 20 м. ..
3 637 руб.
НАБОР ВЫРУБОК C ВЫТАЛКИВАТЕЛЕМ - "ЛИСТ №3", 3ШТ.
Набор из 3 пластиковых форм с выталкивателем для работы с мастикой.Размеры: от 10*20 до 20*35мм.Прои..
1 035 руб.
Агар пищевой, 300 г, Dr.Oetker Professional
Агар - натуральный растительный загуститель. Подходит для приготовления суфле, зефира и мармелада, а..
2 000 руб.
Последние поступления
Смесь ИРЕКС ГУРМЭ шпинат-брокколи, 5 кг.
Смесь предназначена для приготовления готовой начинки с нежным зелёным оттенком и кусочками сушёных ..
7 026 руб.
Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом универсальная, 5 кг.
Смесь предназначена для производства нейтральной готовой начинки, которая гармонично сочетается с лю..
4 868 руб.
Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом бекона особая, 5 кг.
Смесь предназначена для приготовления готовой начинки с тонкой пряной остротой и изысканным вкусом, ..
5 422 руб.
Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом бекона, 5 кг.
Смесь предназначена для приготовления готовых начинок с тонкой пряной остротой и изысканным вкусом.В..
5 337 руб.
Выбор покупателей
Мелла Браунис (Mella Brownies) - смесь пищевая с какао, 15 кг
Брауни – один из самых популярных американских десертов.Он был изобретен в конце XIX - начале XX век..
14 556 руб.
Форма силиконовая ФЛОРА 19, 1 шт.
Силиконовая форма белого цвета из 6 ячеек диаметром 75 мм, высотой 8 мм, объемом 6х19 мл, общий объе..
2 230 руб.
Глазурь пастообразная МИРАБЕЛЛА БЕЛАЯ, IRCA, 13 кг.
Глазурь на жировой основе для покрытия кондитерских изделий.Органолептические характеристики:Пастооб..
10 455 руб.
Улучшитель хлебопекарный "Супер объем", 10 кг.
Назначение: улучшитель, гарантирующий увеличение объёма, улучшение пористости мякиша и формоустойчив..
2 262 руб.
Мука пшеничная цельнозерновая, 20 кг.
Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, являются полезными и твердо заняли лидирующую позиц..
1 355 руб.
Пастеризованное пюре в тетрапаке Клубника Ravifruit, 1 кг.
Пюре пастеризованное клубничное. Продукты пастеризуются, чтобы обеспечить высококачественный ассорти..
1 020 руб.