Позвоните нам
Напишите нам в WhatsApp
Вступите в наш канал в Telegram
Вступите в наше сообщество в ВКонтакте
Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 3 096 руб.


Хиты продаж

МЕХАНИЧЕСКОЕ СИТО, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, 1 шт.

МЕХАНИЧЕСКОЕ СИТО, НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ, 1 шт.

Предназначено для просеивания муки, какао-порошка, сахарной пудры.Размер нижнего диаметра: 7см.Произ..

1 570 руб.

Лента-оборка кружевная, голубая, 20 м.

Лента-оборка кружевная, голубая, 20 м.

Голубая, двухслойная, капроновая кружевная лента. Ширина: 6 см. В рулоне 20 м. ..

3 637 руб.

НАБОР ВЫРУБОК C ВЫТАЛКИВАТЕЛЕМ - "ЛИСТ №3", 3ШТ.

НАБОР ВЫРУБОК C ВЫТАЛКИВАТЕЛЕМ - "ЛИСТ №3", 3ШТ.

Набор из 3 пластиковых форм с выталкивателем для работы с мастикой.Размеры: от 10*20 до 20*35мм.Прои..

1 035 руб.

Агар пищевой, 300 г, Dr.Oetker Professional

Агар пищевой, 300 г, Dr.Oetker Professional

Агар - натуральный растительный загуститель. Подходит для приготовления суфле, зефира и мармелада, а..

2 000 руб.

Последние поступления

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ шпинат-брокколи, 5 кг.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ шпинат-брокколи, 5 кг.

Смесь предназначена для приготовления готовой начинки с нежным зелёным оттенком и кусочками сушёных ..

7 026 руб.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом универсальная, 5 кг.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом универсальная, 5 кг.

Смесь предназначена для производства нейтральной готовой начинки, которая гармонично сочетается с лю..

4 868 руб.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом бекона особая, 5 кг.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом бекона особая, 5 кг.

Смесь предназначена для приготовления готовой начинки с тонкой пряной остротой и изысканным вкусом, ..

5 422 руб.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом бекона, 5 кг.

Смесь ИРЕКС ГУРМЭ со вкусом бекона, 5 кг.

Смесь предназначена для приготовления готовых начинок с тонкой пряной остротой и изысканным вкусом.В..

5 337 руб.

Выбор покупателей

Пудра сахарная нетающая, 12 кг
Мелла Браунис (Mella Brownies) - смесь пищевая с какао, 15 кг

Мелла Браунис (Mella Brownies) - смесь пищевая с какао, 15 кг

Брауни – один из самых популярных американских десертов.Он был изобретен в конце XIX - начале XX век..

14 556 руб.

Форма силиконовая ФЛОРА 19, 1 шт.

Форма силиконовая ФЛОРА 19, 1 шт.

Силиконовая форма белого цвета из 6 ячеек диаметром 75 мм, высотой 8 мм, объемом 6х19 мл, общий объе..

2 230 руб.

Глазурь пастообразная МИРАБЕЛЛА БЕЛАЯ, IRCA, 13 кг.

Глазурь пастообразная МИРАБЕЛЛА БЕЛАЯ, IRCA, 13 кг.

Глазурь на жировой основе для покрытия кондитерских изделий.Органолептические характеристики:Пастооб..

10 455 руб.

Улучшитель хлебопекарный "Супер объем", 10 кг.

Улучшитель хлебопекарный "Супер объем", 10 кг.

Назначение: улучшитель, гарантирующий увеличение объёма, улучшение пористости мякиша и формоустойчив..

2 262 руб.

Мука пшеничная цельнозерновая, 20 кг.

Мука пшеничная цельнозерновая, 20 кг.

Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, являются полезными и твердо заняли лидирующую позиц..

1 355 руб.

Пастеризованное пюре в тетрапаке Клубника  Ravifruit, 1 кг.

Пастеризованное пюре в тетрапаке Клубника Ravifruit, 1 кг.

Пюре пастеризованное клубничное. Продукты пастеризуются, чтобы обеспечить высококачественный ассорти..

1 020 руб.