Текучесть 3 капли.
- Белый шоколад с содержанием какао 28%.
- Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
- Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.
- Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 400 гр.
- Производитель: Callebaut
- Код товара: K.W2-E0-D94
- Доступность: На складе
-
1 275 руб.
Хиты продаж
Крышка к креманке универсальной 300 мл., короб 500 шт.
Крышка к одноразовой креманке (арт. I34603) из прозрачного пластики с узором под "хрусталь". Размер:..
6 430 руб.
Мука Le 5 Stagioni из твёрдых сортов пшеницы крупного помола Семола, 10 кг.
Мука из твёрдых сортов пшеницы крупного помола "Семола" изготовлена из отборных твердых сортов пшени..
2 849 руб.
Начинка термостабильная Яблоко 4.1.6.1, 20 кг
Яблочная начинка термостабильная . Использование: для производства хлебобулочных и кондитерских изде..
3 079 руб.
Мармелад из апельсина "Valade"
ТипжелеВид продуктаапельсинУпаковкабанкаВес370 гСоставсахар, горькие апельсины 28%, тростниковый сах..
357 руб.
Последние поступления
Вафельные диски сладкие 65 мм, 0,6 кг.
Готовое вафельное украшение для мороженого и десертов, диаметр одного изделия 65 ± 2 мм, толщина не ..
301 руб.
Вафельный рожок 160 ровный край ТРЕХЦВЕТНЫЙ, короб 330 шт.
Рожок из вафельного теста выпеченный, для мороженого, диаметр 66 ± 2 мм, высота 160 ± 3 мм, толщина ..
3 321 руб.
Апельсиновая корочка засахаренные кубики 6х6 мм некалиброванная, 5 кг.
Кубики цукатные из апельсиновой цедры для кондитерского производства. Содержание сиропа не более 3%...
3 504 руб.
Форма бумажная КУЛИЧ PA90/90 узоры , короб 1200 шт.
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панетоне и др.) и другой выпечки ..
5 698 руб.
Выбор покупателей
Панифреш Плюс - комплексная пищевая добавка - улучшитель хлебопекарный, 10 кг
Добавка для обеспечения сохранения свежести при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изд..
7 195 руб. 7 995 руб.
САХАРНЫЕ БУСИНКИ - СЕРЕБРЯНЫЕ ПЕРЛАМУТРОВЫЕ, 4ММ. 100ГР.
Сахарные бусинки.Цвет: Серебряный перламутровыйДиаметр: 4мм.В упаковке 100гр.Производство: Amarischi..
302 руб.
Насадка кондитерская ЦВЕТОК (пакет 3 шт.)
Кондитерская насадка с 10 загнутыми к центру зубчиками длина насадки-35мм диаметр выходного отверсти..
1 278 руб.
НАБОР БУМАЖНЫХ КАПСУЛ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ КАПКЕЙКОВ С РИСУНКОМ И ДЕКОРАТИВНЫМИ ВСТАВКАМИ, 24ШТ.
В набор входит 24 бумажные капсулы с рисунком и 24 декоративные вставки из плотной бумаги.Размер кап..
1 352 руб.
Начинка ШОКОБЭЙК шоколад, 5 кг.
Термостабильная начинка на жировой основе для кондитерских изделий.Органолептические характеристики:..
4 093 руб.
УПАКОВКА ДЛЯ ТОРТА С РУЧКАМИ И ОКНОМ - БЕЛАЯ, 30*30*19СМ, 25 ШТ
Коробка картонная для торта с ручкой и окномРазмер: 30*30см.Высота: 19см.Цвет: белыйПроизводитель: Р..
3 050 руб.
Сироп Бузина Фрут Инновейшнс ГУРМИКС, бутылка 1 л.
Сироп с ароматом бузины для чая, десертов, мороженого, молочных коктейлей из мороженого, прохладител..
819 руб.