Глазурь кондитерская Шокомилк со вкусом Лайма, кор. 6,5 кг.

Цветная кондитерская глазурь со вкусом лайма для декора десертов. Продукт «Шокомилк» на основе лауриновых жиров предназначен для глазирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира и конфет. Цветные диски с ароматом и вкусом лайма позволяют создавать яркий визуальный и вкусовой акцент на выпечке. База также используется для отливки шоколадных фигурок, плиточного шоколада, приготовления ганаша и десертных начинок.

Преимущества в работе:

• Экономия времени — масса не требует темперирования и быстро плавится на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами.

• Удобная форма — глазурь выпускается в виде дисков (монет), что упрощает процесс дозирования и обеспечивает равномерное плавление.

• Универсальное применение — состав отлично подходит как для создания глянцевого покрытия на изделиях, так и для отливки фигурного декора.

Рекомендации по применению:

• Растопить массу в емкости с водяной рубашкой до температуры 40–45 °C при постоянном перемешивании.

• Температура воды в водяной рубашке не должна превышать 65 °C.

• Категорически не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами во избежание плохого застывания и разжижения продукта.

• При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка рабочего оборудования.

Технические характеристики:

• Тип продукта: глазурь кондитерская цветная (лауриновая)

• Наименование: «Шокомилк»

• Вкус и аромат: лайм

• Внешний вид: диски (монеты)

• Вид упаковки: коробка

• Вес упаковки: 6,5 кг

• Срок годности: 12 месяцев