Глазурь кондитерская Шокомилк со вкусом лесных ягод, 6,5 кг.

Цветная кондитерская глазурь с натуральным красителем со вкусом лесных ягод для декора десертов. Продукт «Шокомилк» на основе лауриновых жиров предназначен для глазирования печенья, вафель, тортов, рулетов, кексов, зефира, суфле и конфет. Цветные диски с ароматом лесных ягод имеют превосходные вкусовые качества и позволяют создавать яркий визуальный акцент на выпечке благодаря натуральным красящим компонентам. База также используется для отливки шоколадных фигурок, плиточного шоколада, приготовления ганаша и десертных начинок. Масса отличается высокой степенью измельчения и образует идеально гладкое блестящее покрытие.

Преимущества в работе:

• Экономия времени — масса не требует стадии темперирования и быстро плавится на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами.

• Удобная форма — глазурь выпускается в виде дисков (монет) диаметром 2-2,5 см, легко плавится и обладает прекрасной текучестью.

• Стабильный результат — масса быстро застывает на готовом изделии, гарантируя ровный слой без разводов.

Рекомендации по применению:

• Растопить массу в емкости с водяной рубашкой до температуры 40–45 °C при постоянном перемешивании.

• Температура воды в водяной рубашке не должна превышать 65 °C.

• Категорически не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами во избежание плохого застывания и разжижения продукта.

• При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка рабочего оборудования.

Технические характеристики:

• Тип продукта: глазурь кондитерская цветная (лауриновая)

• Наименование: «Шокомилк»

• Вкус и аромат: лесные ягоды

• Особенности: с натуральным красителем

• Внешний вид: диски (монеты) диаметром 2-2,5 см

• Вид упаковки: пакет / коробка

• Вес упаковки: 6,5 кг

• Срок годности: 12 месяцев