Глазурь кондитерская темная дропсы Монтбрук, кор.10 кг.

Темная кондитерская глазурь лауринового типа в форме дропсов. Продукт от производителя Монтбрук предназначен для глазирования конфет, тортов, десертов и выпечки. Масса не требует темперирования, обладает отличной текучестью в расплавленном состоянии и образует твердую гладкую поверхность после застывания (при температуре до 16 °C). Упаковка массой 10 кг оптимальна для обеспечения бесперебойной работы кондитерских цехов и производственных линий.

Преимущества в работе:

• Удобный формат — глазурь выпускается в форме капель (дропсов), что ускоряет процесс плавления и облегчает дозирование.

• Экономия времени — нетемперируемый заменитель масла какао исключает сложный процесс темперирования перед глазированием.

• Идеальная текстура — высокая степень измельчения сырья (не менее 90%) гарантирует отсутствие крупинок и однородность покрытия.

Технические характеристики:

• Тип продукта: глазурь кондитерская темная

• Форма выпуска: капли (дропсы)

• Изготовитель: Монтбрук

• Массовая доля жира: 34,2±3,0 %

• Массовая доля общего сахара: 60,0-3,0 %

• Масса нетто: 10,00 кг

• Срок годности: 12 месяцев

• Условия хранения: хранить в сухих, чистых помещениях при t = (18±3)°C, относительной влажности воздуха не более 75 %