Глазурь лауриновая жировая Эталон 1, короб 15 кг.

Глазурь лауриновая жировая "Эталон"1, короб 15 кг (15 плиток по 1 кг). Глазурь на основе заменителей масла какао лауринового типа обладает насыщенным темно-коричневым цветом  и не требует сложного процесса темперирования, что существенно упрощает технологический процесс и экономит время. Продукт поставляется в удобной для производств упаковке — короб весом 15 кг.

Ключевые преимущества:

• Насыщенный цвет: Имеет равномерный темно-коричневый цвет и однородную структуру.
• Простота в работе: Не требует темперирования. Глазурь твердая при температуре 18°С и оптимально текучая при 40°С, что делает ее идеальной для глазирования.
• Сбалансированный вкус: Обладает свойственным данному продукту вкусом и ароматом, без посторонних привкусов и запахов.

Область применения:

• Печенья, вафель, пряников;
• Тортов, рулетов, кексов и пирожных;
• Пончиков и донатов;
• Создания шоколадного декора.

Цвет: Темно-коричневый.

Консистенция: При 18°С твёрдая, при 40°С текучая.

Рекомендации по применению:

1. Растопите глазурь на водяной бане или в специальном оборудовании до температуры около 40°С, при которой она достигает текучей консистенции.
2. Наносите на изделия.
3. Охладите до полного застывания.

Условия хранения и срок годности:

Условия: Хранить при температуре от 5°C до 22°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Срок годности: 12 месяцев.