Глазурь со вкусом голубики подходит для глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.
Преимущества:
- не требует темперирования,
- устойчива к поседению,
- быстро застывает на изделии.
Примечание:
При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.
Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизаторы, красители ( Е133,Е127)
Условия хранения: Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 0С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.
Срок годности: 12 месяцев
Кондитерская глазурь со вкусом Крем-Брюле, 16 кг.
- Производитель: Россия
- Код товара: F1021
- Доступность: На складе
-
3 473 руб.
Хиты продаж
Комплект форм для шоколада РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ШАРЫ, 1 нб.
Комплект форм из трех размеров A 100 x 75 мм высотой 120 мм B диаметр 105 мм высотой 120 мм C диамет..
7 484 руб.
Коробка для кулича, прозрачная 20*20*h20 см., 1 шт.
Прозрачная коробка с вставкой из картона.Производитель: Китай...
253 руб.
Черешня АМАРЕНА в сиропе с веточкой 20/22 мм., 3.3 кг.
Откалиброванная черешня с веточкой (52%) в сахарно-глюкозном сиропе (48%). Упаковка: банка 3,3 ..
5 424 руб.
Краситель водорастворимый гелевый Голубой - небесный GUZMAN №161, 15 гр.
Пищевой гелевый водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, без..
172 руб.
Последние поступления
Форма для шоколадных фигурок ЯЙЦО-ЦВЕТОК, 1 шт.
Форма из пластика нового поколения ТРИТАН для приготовления шоколадных фигур размером 275х175 мм из ..
2 678 руб.
Форма для шоколадных фигурок КРОЛИК МИНУ, 1 шт.
Minou — это форма для изготовления шоколадных кроликов, которые украсят Пасху.Форма с крючками для и..
6 560 руб.
Форма для шоколадных конфет МАДЛЕН, 1 шт.
Форма поликарбонатная для приготовления шоколадных конфет размером 275х175мм из 20 ячеек, размером 4..
2 678 руб.
Форма для шоколадных конфет КРУАССАН, 1 шт.
Форма поликарбонатная для приготовления шоколадных конфет размером 275х175мм из 16 ячеек, размером 4..
2 678 руб.
Выбор покупателей
Прозрачная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, золото, размер 300/426
Диаметр/Высота, мм: 300/426Крышка: ПВХ/картон ламинация 'золото' Дно: картон ламинация 'золото'..
344 руб.
Паста карамельная со вкусом Лимонного крема, 2,5 кг.
Паста для мороженого «Лимонный крем»Состав: Сироп глюкозы, сахар, вода, желтки пастеризованные, регу..
4 091 руб.
Набор кондитерских насадок ЦВЕТОК 8 мм, пакет 5 шт.
Набор насадок из нержавеющей стали для кондитерского мешка, размером 30х45 мм, диаметр фигурного отв..
1 041 руб.
Краситель жирорастворимый Оранжевый GUZMAN №603, 100 гр.
Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазур..
1 199 руб.
Кофейный экстракт Prova Gourmet, 1 л.
Кофейный экстракт на основе бразильской Арабики от Prova Gourmet является прекрасной ароматизирующей..
3 223 руб.
Форма силиконовая ИЗИ-ШОК мода (короб 1 шт.)
Форма для шоколадных конфет, посвященная подругам, которые хотят встретиться для дегустации чая и по..
949 руб.
Поднос пластиковый МЕДОРО круглый золотой 38 см., 60 шт.
Круглый непрозрачный пластиковый поднос золотого цветаСостав: пластмасса Страна происхождения: ..
20 366 руб.