Горький шоколад "Томас" 72%, 1 кг.

Горький шоколад с высоким содержанием какао для десертов. Продукт «Томас» обладает насыщенным и выраженным вкусом обжаренного какао, что позволяет ему максимально раскрывать свои особенности в самых разнообразных рецептах. Стандартная текучесть делает этот ингредиент универсальным и востребованным решением для кондитерских производств, пекарен и заведений сектора HoReCa.

Рекомендации по применению:

• Базовое использование — ингредиент рекомендуется для выпечки, приготовления кремов, ганашей и муссов, а также для глазирования, создания декоров и прочего.

• Шоколадные фонтаны — при использовании продукта в специализированных фонтанах необходимо дополнительно добавлять какао-масло для достижения рабочей консистенции.

Технические характеристики:

• Тип продукта: горький шоколад

• Наименование: Томас

• Торговая марка: Callebaut

• Производитель: ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша»

• Артикул: CHD-N72CHVC-69С

• Содержание какао: 72%

• Степень текучести: 3 из 5

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 7,8 г, жиры — 42,4 г, углеводы — 30,8 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 564 ккал

• Вид упаковки: пакет

• Вес упаковки: 1 кг

• Срок хранения: 2 года

Состав: какао тертое; сахар; масло какао; эмульгатор: лецитины (соя)