Горький шоколад в блоках Callebaut 70,5% (Бельгия)

Бельгийский горький шоколад с содержанием какао 70,5% от бренда Barry Callebaut. Продукт поставляется в формате монолитного блока и имеет сертификат Kasher Parve. Данная рецептура отличается выверенным балансом интенсивного цвета и глубокого вкуса. Доминирующий профиль какао гармонично завершается деликатной фруктовой кислинкой в послевкусии.

Преимущества и применение:

• Универсальная текучесть: Стандартный показатель текучести (3 из 5) обеспечивает удобство при формовании, глазировании и отливке шоколадных фигур.

• Широкий спектр использования: Отлично подходит для приготовления классических ганашей, воздушных муссов, десертных соусов и мороженого.

• Богатая сочетаемость: Вкус шоколада раскрывается в комбинации с цитрусовыми, черникой, грушей, пикантными специями (имбирь, чили, кумин), миндалем, а также с сыром Бри, бальзамическим уксусом и коньяком.

• Качественное сырье: Изготавливается из западноафриканских какао-бобов сорта Форастеро, обеспечивающих стабильный и насыщенный шоколадный профиль.

Технические характеристики:

• Производитель: Barry Callebaut (Бельгия).

• Форма выпуска: Блок.

• Содержание какао: 70,5%.

• Степень текучести: 3 из 5.

• Происхождение бобов: Западная Африка (разновидность Форастеро).

• Состав: Какао тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор (соевый лецитин), ваниль.

• Особые отметки: Статус Kasher Parve.

• Пищевая ценность (на 100 г): Белки — 8,8 г; Жиры — 38,9 г; Углеводы — 30,5 г.

• Энергетическая ценность: 539 ккал.

• Срок годности: 2 года.

• Фасовка: 5 кг.