ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 70,5 % какао, Callebaut, 0,4 кг.

Бельгийский горький шоколад в галетах с насыщенным вкусом. Рецептура с высоким содержанием какао является одной из самых предпочитаемых среди шоколатье по всему миру благодаря выверенному балансу интенсивности цвета и вкуса. В профиле доминирует сильный шоколадный характер, который плавно переходит в приятное послевкусие с деликатной кислинкой. Удобный формат галет обеспечивает равномерное плавление массы. Компактная индивидуальная упаковка также может послужить отличным комплиментом для ценителей благородных вкусов. Благодаря оптимальной средней текучести этот шоколад универсален в работе и открывает широкие возможности для воплощения любых кондитерских идей.

Преимущества:

• Сбалансированный интенсивный вкус с деликатной фруктовой кислинкой.

• Универсальная средняя текучесть (3 из 5) для решения большинства кондитерских задач.

• Высокое качество сырья из западно-африканских какао-бобов сорта Форастеро.

• Удобная форма галет для быстрого и равномерного темперирования.

• Широкая гастрономическая сочетаемость с ягодами, специями и сырами.

Вкусовая совместимость:

• Фрукты и ягоды: черника, лайм, лимон, апельсины, груши.

• Специи и пряности: кумин, зира, острый жгучий перец, имбирь, лимонный тимьян.

• Орехи: миндаль, кедровый орех.

• Напитки: чай Эрл Грей, портвейн, коньяк.

• Дополнительные ингредиенты: бальзамический уксус, сыр Бри.

Технические характеристики:

• Производитель: Callebaut (Бельгия)

• Тип продукта: горький шоколад в галетах

• Происхождение какао-бобов: Западная Африка (сорт Форастеро)

• Содержание какао: 70,5%

• Степень текучести: 3 из 5

• Применение: формование, глазирование, отливка форм, приготовление ганашей, муссов, соусов и мороженого

• Состав: какао тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор (соевый лецитин), ваниль

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 8,8 г, жиры — 38,9 г, углеводы — 30,5 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 539 ккал

• Срок хранения: 2 года

• Упаковка: 400 г