Темный оригинальный шоколад Mexique 66%, галеты, Cacao Barry /Франция/, 1 кг.

Французский темный кувертюр с нотами лакрицы. Шоколад Mexique от знаменитого бренда Cacao Barry относится к эксклюзивной линейке кувертюров «Редкий вид». Этот премиальный продукт отличается сложным сладко-горьким вкусовым профилем, который гармонично дополняется деликатной фруктовой кислинкой и раскрывается тонкими, согревающими нотами лакрицы. Высокое содержание какао-продуктов (66%) и качественного какао-масла (38,2%) обеспечивает массе превосходные рабочие характеристики. Кувертюр выпускается в удобном формате галет, что гарантирует быстрое и равномерное плавление. Это идеальная база для создания изысканных шоколадных конфет, шелковистых ганашей, сложных начинок, воздушных муссов и глазирования авторских кондитерских изделий.

Преимущества:

• Эксклюзивная линейка кувертюров «Редкий вид» из отборных какао-бобов;

• Сложный сладко-горький вкусовой профиль с деликатной кислинкой;

• Уникальное гастрономическое послевкусие с выраженными нотами лакрицы;

• Оптимальное содержание какао-масла (38,2%) для стабильной работы и идеального глянца;

• Удобный формат галет, ускоряющий процессы плавления и темперирования;

• Настоящее французское качество от признанного мирового лидера рынка.

Технические характеристики:

• Назначение: отливка конфет, ганаши, начинки, глазирование, муссы, десерты;

• Содержание какао-продуктов: 66%;

• Содержание какао-масла: 38,2%;

• Органолептика: сладко-горький вкус, легкая кислинка, послевкусие лакрицы;

• Производитель: Cacao Barry (Франция);

• Формат упаковки: галеты (1 кг).