Zestina Dominican 70% горький шоколад, 1 кг.

Преимущества:

• Высокая степень текучести (4 из 5) для глазирования и формования.

• Оригинальный вкус с фруктовой кислинкой и нотами пряностей.

• Изготовлен из отборных какао-бобов сорта Форастеро.

• Универсален в применении для муссов, ганашей и начинок.

• Наличие международного сертификата Kosher Dairy.

Вкусовая совместимость:

• Фрукты и ягоды: малина, вишня, абрикос, манго, ананас.

• Специи и пряности: имбирь, кардамон, фенхель, анис, гвоздика.

• Орехи: пекан, миндаль, грецкий орех.

• Напитки: ром, кальвадос, чай Эрл Грей, кофе эспрессо, яблочный сидр и сок, глинтвейн, фруктовые компоты.

Технические характеристики:

• Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France

• Тип продукта: горький шоколадный кувертюр

• Происхождение какао-бобов: Доминиканская Республика (сорт Форастеро)

• Состав: какао 70%, какао-масло 42%

• Степень текучести: 4 из 5

• Применение: шоколадные плитки, наполнители для выпечки, муссы (крем bavaroise), ганаши, начинки, покрытия, формование, глазирование

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 7,4 г, жиры — 43,5 г, углеводы — 30,7 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 570 ккал

• Срок хранения: 24 месяца

• Упаковка: 1 кг