Глазурь ложится на изделие ровным слоем, не липнет и не крошится при откусывании. Обладают превосходным вкусом. 

Глазурь  для покрытий - это замечательная альтернатива шоколаду в  условиях работы (жара или влажность). Благодаря  составу, нет необходимости в ее темперировании, работать с  ней легко и быстро.

Темная глазурь Брюн не требует темперирования, отличается интенсивным темным цветом, средней густотой и  глянцевым блеском,  которые придадут изделиям особый колорит.

Степень текучести: 3  из 5

Рекомендованное  применение: выпечка (торты, кексы, пирожные и т.п.), хлеб/булочки, французская выпечка (круассаны, печенье для завтрака), печенье (вафли, профитроли, тарталетки, пирожные и т.п.). Подогреть до 37С  и заглазировать изделия.

Пищевая ценность(100г): Белки 3,7 г   Жиры  40,5 г  Углеводы 46,1 г

Энергетическая ценность (100г):  565  ккал

Состав: сахар, гидрогенезированный растительный жир, обезжиренный какао порошок, молочный сахар, эмульгатор: соевый лецитин, ванилин.

Упаковка 5 кг. 

Белая глазурь, 20% какао масла: Pâte à Glacer Ivoire

Молочная глазурь, 6% какао: Pâte à Glacer Blonde

Темная глазурь, 18% какао: Pâte à Glacer Brune 

Глазурь со вкусом кофе, 2% кофе: Pâte à Glacer Café 

Глазурь со вкусом фундука, 16% фундука: Pâte à Glacer Noisettes