Вафельная крошка, Callebaut, 2,5 кг.

Карамелизованная вафельная крошка для кондитерских изделий. Отличный ингредиент для придания аппетитной хрустящей текстуры выпечке, конфетам и шоколадному декору. Продукт идеально подходит для создания вкусных глазировок, посыпки муссов, мороженого и готовых десертов перед подачей. Крошку можно смешивать с темперированным шоколадом, джандуйей или ореховым пралине для создания неповторимых сладостей с ярким хрустящим акцентом.

Преимущества:

• Придает выразительную хрустящую текстуру десертам.

• Готова к использованию без дополнительной подготовки.

• Высокое качество от известного бельгийского производителя.

• Универсальность применения (для декора, начинок, глазировок).

Рекомендации по применению: Самые разнообразные способы применения:

• смешать вафельную крошку с темперированным шоколадом для получения хрустящей глазировки для леденцов, трюфелей, кейк-попсов и т.п. или просто присыпать ею сверху;

• посыпать хрустящей крошкой мусс, мороженое, десерт непосредственно перед подачей (во избежание размягчения);

• смешать с джандуйей, ореховым пралине, чтобы подарить хрустящий вкус конфетам и десертам.

Состав: мука пшеничная 39%, сахар 42%

Технические характеристики:

• Размер частиц: 5-9 мм

• Пищевая ценность (на 100 г): Белки 6,0 г, Жиры 13,0 г, Углеводы 77,0 г
• Энергетическая ценность (на 100 г): 450 ккал
• Срок годности: 1 год
• Упаковка: коробка 2,5 кг